コメに振り回される今こそ、玄米に注目。

by 税理士 平林夕佳

玄米 vs. 白米

去年の今頃から、玄米にしました。
今まで、なぜ玄米を食べなかったたのは、
やはり白米の方が美味しいからです。

日本の白米は、もっちりとしていて
甘みがあり、ご飯があれば
おかずは納豆や生卵だけでも
十分に満足できる食事になるでしょう。

だいぶ前になりますが、一度、
玄米を買った事がありました。

玄米は噛みごたえがあります。
よく噛んで食べるため、満腹感はあります。
しかし、たべやすさを重視すると
白米には劣ってしまいます。

食べにくいと感じてしまい、2kgの玄米が
なかなか減らず、つい白米を炊いてました。

さらに玄米を炊いた日には、
家族から「玄米か」とガッカリされるので
つい白いご飯を炊いていました。

なので、美味しさだけで判定するなら
玄米 vs. 白米は、白米に軍配があがるでしょう。

ダイエットや健康には玄米

さて、美味しさや食べやすさでは
白いご飯に軍配があがりました。

しかし、ダイエットや健康のために
あえて玄米にする人がいると思います。

玄米は食物繊維が豊富な上、
白米に比べてビタミンも多く含まれています。

そのため、ダイエットや健康を考えると
やはり玄米をお勧めしたいと思います。

最近の玄米は進化している

さて、ダイエットや健康のためなら
玄米をお勧めすると言われても、
食べ慣れてないから難しいという人がいるでしょう。

実際、先ほど書いたように、
2kgの玄米がなかなか減らない時がありました。

しかし去年、久し振りに玄米売り場に行くと、
「ロウカット玄米」というのがありました。

表面のロウ層を取り除いた玄米で、
ロウ層を取ったことで、白米と変わらない
炊き方と食べやすさを売りにしてました。

売り場にある他の玄米を見ると、
食べやすくなっているだけてはなく、
調理しやすくなっている商品もありました。

そのため、玄米を手に取るハードルは、
以前に比べてずいぶん低くなったと思いました。

玄米は食べやすさ…だけではない理由

最近、また玄米を買うようになったのは、
もちろん健康目的もありますが、
一番の理由は

賞味期限が長い

です。玄米の賞味期限を見ると、
半年〜1年先が表示されてます。

白米は、精米するとどんどん酸化が進むため
精米してから1ヶ月が賞味期限の目安と言われてます。

去年、コメ不足が気になり始めた頃、
スーパーの棚に残っているのは玄米だけ
という事がよくありました。

玄米か…とガッカリしつつ
賞味期限を見ると6ヶ月も先の日付。

それならいっそ、白米ではなく
玄米に切り替えてしまおうということで、
去年から玄米にしました。

食べてみると、以前食べていた玄米とは
別物かと思うほど美味しく調理しやすい。

そして何より賞味期限が長いため、
買いだめできる事も良い点でした。

本当は、あまり教えたくなかった玄米ですが、
賞味期限も長いし、コメ不足問題に
振り回されたくない人に、玄米はお勧めです。

★★★

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